 |
| Resep Puff Pastry Isian Manis Mudah dan Lezat |
Kalau selama ini kita mengenal puff pastry tuh plain dan lebih ke asin, sebetulnya puff pastry bisa banget loh terasa sweet alias manis. Caranya gimana? Kita bisa membuat puff pastry isian manis dong! hehehe.
Yess, ini enak banget dan aku udah nyobain bikin pakai isian coklat karena waktu bikin gak sempet beli selai. But it's yummy!!
So, hey ho lets go kita intip 5 resep puff pastry isian manis mudah dan lezat yang aku kumpulkan dari youtube yang worth to try banget!
1. Puff Pastry Manis Isian Coklat/Strawberry Ala Atha Naufal
 |
| Resep Puff Pastry Manis Ala Atha Naufal |
Channel youtube Atha Naufal adalah channel youtube cooking cake and bakery favorite aku! Berkat Mamah Naufal semangatku bikin kue kering dan pastry meluap. Kualitas video yang jernih, suara mamah naufal yang enak di dengar serta takaran resep yang pas selalu bikin aku nagih cooking cake and bakery bareng mamah Naufal
Bahkan, kue kacang yang aku contek resepnya dari mamah Naufal, itu asli enak banget hasilnya. Suamiku yang emang doyan kue kacang repurchase….eh minta re-baking lagi! wkwkwkwk.
Oke, lets see the recipe and how to make puff pastry manis ala mama Naufal yuk!
Bahan :
1 ½ lembar Kulit Puff Pastry Instan/ Secukupnya
1 kuning telur
Selai coklat dan selai strawberry secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan 1 lembar kulit pastry instan dan potong menjadi beberapa bagian sama rata atau bagi menjadi 9 bagian bentuk persegi
- Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti
- Letakan adonan kulit pastry di atas loyang dan olesi dengan kuning telur
- Buat lubang di kulit pastry lain, bisa gunakan tutup botol sirup seperti mamah naufal
- Letakan kulit pastry berlubang di atas kulit pastry yang sudah diolesi kuning telur sebelumnya
- Kulit pastry siap dipanggang diatas oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190 derajat celcius selama 10 menit sebelumnya
- Panggang menggunakan oven pada suhu 190 derajat celcius selama 15 menit
- Setelah terlihat matang kecoklatan dan mengembang lalu keluarkan dari oven
- Dalam keadaan masih panas siap diberi toping selai coklat dan selai strawberry. Hiasi dengan potongan kacang almond agar lebih cantik
 |
| Membentuk kulit puff pastry ala Atha Naufal |
puff pastry manis isian selai coklat ala Atha Naufal
2. Strawberry Custard Cream Pie Ala Cooking tree 쿠킹트리
Channel youtube cake and bakery favorit aku selanjutnya adalah Cooking tree 쿠킹트리 yang merupakan baker asal korea. Video baking nya banyak banget dan bikin ngiler untuk dicoba.
Gak hanya pastry, Cooking tree 쿠킹트리 juga membuat kue bolu, kue kering dan lain sebagainya. Kualitas video oke banget, clean dan rapi. Cooking tree 쿠킹트리 juga bikin video tanpa bersuara loh, jadi kita bisa fokus menonton cara membuat kue.
 |
| Strawberry Custard Cream Pie Ala Cooking tree 쿠킹트리 |
Video yang di upload oleh Cooking tree 쿠킹트리 sudah tersedia translate bahasa inggrisnya juga. Jadi kita bisa mencatat resepnya dengan mudah. Yuk kita lihat resep Strawberry Custard Cream Pie Ala Cooking tree 쿠킹트리.
Bahan :
Adonan Kulit Pastry
- 90g air dingin
- 3g garam
- 5g gula
- 100g terigu serbaguna
- 100 g tepung terigu untuk membuat roti
- 40g unsalted butter
- 80g Unsalted butter
Custard Cream
- 1 butir telur
- 20g gula
- 2g vanila
- 6g tepung jagung/maizena
- 100 g susu hangat
- 5g Unsalted butter
- 8 Strawberries
- 50g whipping cream
- 5g gula
Cara Membuat :
1. Membuat kulit pastry
- Aduk air dingin, gula dan garam hingga bersatu
- Tambahkan unsalted butter dan terigu serbaguna lalu aduk dan tambahkan air dan adonan uleni hingga kalis
- Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan plastik transparan dan gilas lalu simpan di freezer selama 1 jam
2. Membuat custard cream
- Masukan gula dan telur lalu aduk
- Tambahkan vanili pasta lalu aduk
- Tambahkan susu dan kembali di aduk
- Panaskan di atas kompor panas hingga adonan mengental lalu tambahkan unsalted butter dan tepung jagung lalu aduk lagi
- Tuangkan adonan custard cream di atas bowl dan tutup dengan plastik transparan
3. Membuat kulit pastry dan Memanggang
- Taburkan sedikit tepung di atas meja kerja
- Keluarkan adonan dari freezer dan diamkan hingga bersuhu ruangan
- Giling adonan hingga rata lalu olesi dengan unsalted butter
- Lipat menggunakan teknik lipatan ganda dan lakukan teknik lipatan ganda sebanyak 2 kali lalu simpan kembali di lemari es selama 1 jam
- Setelah satu jam keluarkan kulit pastry dari lemari es lalu diamkan hingga suhu ruang lalu giling hingga rata dan potong menjadi 8 bagian sama rata berbentuk persegi panjang
- Buat bentuk persegi panjang di atas adonan berbentuk persegi panjang, jangan sampai terpotong. hanya di permukaan saja
- Letakan kulit pastry yang sudah dibentuk di atas loyang lalu olesi dengan kuning telur
- Panggang di atas oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 22 menit
 |
| Membuat kulit pastry ala cooking tree |
4. Menyiapkan Puff Pastry
- Siapkan strawberry dan slice tipis menjadi 5-6 bagian
- Siapkan puff pastry yang sudah matang keluarkan dari oven dan dalam keadaan masih hangat retak ke bawah bagian tengah puff pastry yang sudah dibentuk persegi
4. Manyiapkan Isian Pie
- Masukan whipping cream dan gula lalu mixer dengan kecepatan sedang
- Keluarkan custard cream dari lemari es dan kocok hingga lembut lalu tambahkan ke dalam adonan whipping cream tadi dan mixer
- Oleskan custard cream yang sudah ditambah whipping cream tadi di atas puff pastry yang sudah di lubangi berbentuk persegi hingga terisi penuh
- Tambahkan strawberry diatasnya
Kesimpulan
Bagaimana Mom beb? Mudah banget kan membuatnya. Aku sudah mencoba resep puff pastry manis ala mama naufal dan hasilnya enak banget meski eksekusi tampilannya gak banget! hahaha. maklum lah baru pertama bikin kan.
Aku mengumpulkan dua resep sederhana diatas untuk membuat puff pastry manis. Kedua resep tidak menggunakan korsvet dan resep puff pastry manis ala Mama Naufal menggunakan kulit pastry instan dan resep dari Cooking Tree membuat kulit pastry sendiri. Dengan demikian kita bisa memilih, mau membuat kulit pastry sendiri atau pakai pastry instan saja. Pilihan kembali ke Mom Beb ya. Tapi soal hasil akhir dan rasa, kedua resep sama renyah dan enaknya loh! Selamat mencoba.
Referensi :
Channel youtube Atha Naufal
Channel Youtube Cooking Tree
Saya termasuk yang suka puff pastry, baik yang tanpa isian atau ada isiannya. isian stroberi dan cokelat juga favorit saya. Dan awalnya saya kira bikinnya ribet, karena berlapis. Ternyata mudah dan bisa bikin sendiri ya, Mbak.
BalasHapusprosesnya yang lama itu proses resting sih mas, di lipas pake teknik double terus di giling lipat lagi lalu resting. proses ini dilakukan 4x dan resting per proses 20-30 menit. naaaah ini yang bikin kita harus syaaabar :p
HapusSaya doyan banget nih camilan puff pastry 🍰 gini. Apalagi sekalian sama kopi hangat, beuuh makin nikmat aje. Ternyata prosesnya nggak terlalu sulit ya. Bahkan pemula pun sepertinya bakalan bisa membuatnya. Mantap 👍
BalasHapusAku paling demen sama puff pastry sing isiannya strawberry ketimbang coklat. Cocok buat teman kerja atau nonton drakor. Hehehe
BalasHapusSebagai penyuka pastry, saya beruntung sekali bisa mampir ke blog ini. Jadi tau cara membuat pastry manis yang mudah dan lezat. Tinggal eksekusi, deh!
BalasHapusPenampakan gambarnya saja sudah sangat memikat, yummy sekali sepertinya. Harus dicoba nih recook puff pastry. Hatur nuhun teh resepnya
BalasHapusPuff pastry ini emang bisa dibuat aneka jenis makanan dan semuanya enak enak banget. Bisa dengan isian atau topping manis, bisa juga dengan yang asin asin sih. mantap banget
BalasHapusSaya suka semua isiannya mba, apa pun itu apalagi yang ada almondnya suka semua deh, enak dan lezat, saya sering beli ke toko kue sudah cobain berbagai rasa, dan saya suka semuanya, dan dikasih almond double lezatnya
BalasHapusAku suka nih mbak puff pastry, rasanya kriuk kriuk gurih gitu, Tapi belum pernahbuat sendiri. Pengin coba juga mbak, tapi masih susah beli kulit puff pastrynya. nanti tak ke yutube mama naufal.
BalasHapusEh saya seringnya eman nemuin puff pastry yang asin, makanya agak kurang suka. Tapi kalau ada yang isiannya cokelat, wah pasti enak banget. Manis dan asin bersatu, duh.... tapi di tempatku jarang ada. Apa buat sendiri aja pakai resep ini.
BalasHapusBikin pastrfy makin mudah ya, apalagi sudah tersedi ayang instant, jadinya makin praktis. Butuh kapan saja bisa langdung beli dan segera dinikmati bersama keluarga. Apalagi selagi hangat, dan terasa cruncinya.
BalasHapusKalau lihat penampakan Strawberry Custard Cream Pie nya jadi merasa lebaran sebentar lagi, padahal Ramadhan-nya aja belum hihi.
BalasHapusCocok memang nih mempersiapkan hidangan nikmat dari sekarang nih, dengan pastry yang lezat ini
Sejujurnya.. aku belum pernah baking pastry sendiri meskipun kini sudah ada kulit pastry instan. Tapi menonton beberapa channel youtube baking rekomendasi ka Eka, kan jadi sesekali pingin coba yaa.. Pastinya tingkat kesulitannya juga emm, kalo bisa dibilang "high" sih yaa..
BalasHapusJujurly, akutuh jarang masak, tapi pengen nyobain bikin, apalagi kalau manis2 gini. Pengen bikin puff pastry dengan isian cokelat, secara anak dan suami suka bgt cokelat.
BalasHapusAkuu paling ga bisaaa banget sama baking, tapi paling suka jajannya hahaha.. paling takjub sama orang yang bisa baking tuh >.<
BalasHapusCoklatnya meleleh ya. Jadi pengen. Enak nih dijadikan teman ngeblog di sore hari
BalasHapusBanyak juga ya olahan pastry, belum pernah coba buatnya tapi tertarik pengen juga bisa buat cemilan yang satu ini. Bolehlah dicoba resepnya karena dilihat bahan-bahan yang digunakan jg gak terlalu susah dapatnya
BalasHapusWahhhhh wajib banget coba nih puff pastry yang manis-manis. Sekarang emang lagi ngetrend banget yaa makanan yang manis-manis, sampe puff pastry juga isiannya yang manis-manis, wajar sih biasanya peminatnya itu banyakan anak muda.
BalasHapusWuaaa sudah lama pengen bebikinan sama puff pastry tapi belum kesampaian, terima kasih idenya mbak, menginspirasi...
BalasHapus