Sebagai orang Sunda, yang namanya ngawangkong dan nongkrong terus botram adalah hal yang sangat disukai, setuju? Seru aja gitu, seperti ada sesuatu yang terasa berbeda saat menikmati makanan bersama banyak orang apalagi dengan teman dekat atau saudara dan keluarga.
Bukan karena menunya mewah, justru gak sama sekali. Tapi momen kebersamaannya itulah yang bikin nikmat.
Mungkin itulah alasan mengapa tradisi makan bersama atau botram selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat Sunda.
Ya, botram merupakan salah satu budaya makan bersama yang telah diwariskan turun-temurun dan masih bertahan hingga sekarang.
Menariknya, botram bukan hanya soal mengisi perut. Di balik hamparan daun pisang dan aneka lauk rumahan, tersimpan cerita panjang tentang kebersamaan, gotong royong, dan cara masyarakat Sunda memaknai hubungan antar manusia.
Penasaran gak sih, sebenarnya gimana asal usul budaya botram di Tanah Sunda?
Apa Itu Botram?
Kalau mendengar kata botram, sebenarnya apa sih yang dimaksud botram?
Secara sederhana, botram adalah tradisi makan bersama khas masyarakat Sunda yang dilakukan dalam suasana santai dan penuh keakraban.
Botram merupakan tradisi makan bersama khas Sunda di mana setiap orang membawa makanan untuk dinikmati bersama-sama. Kegiatan ini juga sering dilakukan secara lesehan, menggunakan tikar atau alas daun pisang.
Pastinya, Mom pernah yang ikutan acara liwetan bersama keluarga besar, komunitas, atau teman kantor, suasananya kurang lebih mirip dengan botram. Tapi, apa sih yang membuat botram terasa berbeda? Konsep berbagi di dalamnya.
 |
| Botram sunda, makan bersama di atas daun pisang |
Beda dengan bancakan, botram tuh nggak ada yang datang hanya sebagai tamu lalu tinggal duduk dan makan. Setiap orang membawa lauk-pauk yang berbeda, bahkan bisa jadi sama, untuk disantap bersama-sama. Bisa jadi, botram juga menyiapkan bersama, masak bersama dan makan bersama-sama. Intinya, kebersamaan!
Secara gak langsung, botram tuh udah jadi penerapan Sila Ketiga Pancasila, yaitu Persatuan Indonesia, sekaligus mengamalkan nilai-nilai dari Sila Kelima, yaitu Keadilan Sosial bagi Seluruh Rakyat Indonesia ya, hehe.
Jadi, kalau ada yang bertanya “makan bersama di Sunda namanya apa?”, salah satu jawabannya adalah botram. Yuk botram bareng!
Dalam percakapan sehari-hari, kamu juga mungkin mendengar istilah ngabotram. Sederhananya, ngabotram berarti melakukan kegiatan botram atau makan bersama. Jadi, kalau ada yang bilang “hayu urang ngabotram”, maksudnya kurang lebih adalah mengajak makan bersama sambil berkumpul.
Asal Usul Budaya Botram di Tanah Sunda
Kalau membahas botram berasal dari mana, jawabannya ambigu sih.
Tidak ada catatan sejarah yang secara pasti menyebutkan kapan tradisi botram pertama kali muncul. Namun, berbagai pembahasan mengenai budaya Sunda mengaitkan kebiasaan makan bersama ini dengan kehidupan masyarakat Sunda yang sejak dulu dekat dengan lingkungan agraris dan kegiatan gotong royong.
Mungkin ya seperti kegiatan makan bersama keluarga sehari-hari lalu menjadi kebiasaan ketika Lebaran, kumpul bersama keluarga dan makan bersama.
Tapi ada yang menarik nih. Menurut informasi yang dimuat situs RRI dan beberapa literasi lainnya, ada kemungkinan kata botram berkaitan dengan bahasa Belanda, boterham.
Secara bentuk, keduanya memang terdengar mirip. Kata “boterham” adalah kata bahasa Belanda untuk roti atau sandwich, sedangkan “botram” dalam bahasa Sunda merujuk pada kegiatan makan bersama. Namun, kemiripan bentuk saja tidak otomatis berarti keduanya memiliki hubungan etimologis yang sudah pasti.
Ada teori yang mengaitkannya dengan kebiasaan orang Belanda membawa bekal boterham ketika bepergian atau piknik. Dalam masyarakat Sunda, istilah tersebut kemudian diyakini mengalami perubahan pelafalan sekaligus pergeseran makna hingga digunakan untuk menyebut kegiatan makan bersama di luar ruangan.
Menariknya, catatan linguistik Belanda lama juga menunjukkan bahwa kata boterham pernah memiliki variasi pelafalan seperti “botram” atau “boteram” di sejumlah wilayah Belanda. Ini membuat hubungan bunyi antara boterham dan botram cukup menarik untuk dibahas, meskipun belum cukup untuk membuktikan secara mutlak bahwa tradisi botram Sunda berasal dari kebiasaan tersebut.
Tradisi botram sudah ada sejak kapan?
Tradisi botram diperkirakan berkembang dan semakin dikenal di tengah masyarakat Sunda pada masa kolonial Hindia Belanda. Namun, perilaku dasar makan bersama tentu bisa saja jauh lebih tua karena masyarakat agraris memang memiliki kebiasaan membawa bekal dan makan bersama setelah bekerja.
Jika melihat perkembangannya, ada beberapa fase yang menarik.
1. Akar Kebiasaan Masyarakat Agraris
Sebelum istilah botram dikenal, masyarakat Sunda yang banyak bekerja sebagai petani sudah terbiasa membawa perbekalan ketika meladang atau pergi ke sawah. Pada waktu istirahat, mereka makan di gubuk atau saung sambil berbagi makanan dengan orang-orang yang bekerja bersama.
Kebiasaan makan bersama seperti inilah yang kemudian menjadi bagian dari kehidupan sosial masyarakat pedesaan Sunda.
2. Masa Kolonial Belanda
Di masa kolonial, muncul teori bahwa masyarakat Sunda mengenal istilah boterham dari kebiasaan orang Belanda membawa bekal roti ketika melakukan perjalanan atau piknik. Istilah tersebut kemudian diyakini mengalami adaptasi pelafalan menjadi botram.
Namun, makanan yang dinikmati masyarakat Sunda tentu berbeda. Bekalnya lebih dekat dengan makanan sehari-hari seperti nasi liwet, ikan asin, tahu, tempe, sambal dan lalapan.
3. Menjadi Tradisi Turun-Temurun
Seiring berjalannya waktu, esensi botram meluas dari sekadar bekal menjadi sebuah tradisi sosial perkotaan dan pedesaan. Formatnya berkembang menjadi acara komunal di mana setiap orang membawa makanan untuk dinikmati bersama.
Tradisi ini kemudian melekat dalam berbagai kegiatan seperti:
- Munggahan, menyambut bulan suci Ramadhan.
- Papajar, tradisi piknik dan makan bersama warga di sejumlah daerah Jawa Barat.
- Acara syukuran, pesta panen, membangun rumah, hingga perayaan Hari Kemerdekaan RI.
Jadi, jika dilihat dari sejarah dan perkembangannya, tradisi botram sangat dekat dengan kebiasaan berkumpul, gotong royong, dan kehidupan sosial masyarakat pedesaan Sunda ketika kehidupan masyarakat masih banyak bergantung pada sawah dan kebun.
Kalau nenek saya bilang sih, sehabis pulang ngarit atau nyawah, biasanya enin uyut nganterin makan siang untuk disantap sama uyut, sanak saudara dan tetangga yang bekerja bersama di sawah. Kebiasaan itu jadi tradisi botram untuk berbagai acara, bahkan sekadar gabut dan pengen kumpul bersama, bisa jadi botram. Ehmm, bisa jadi begitu ya? hehe.
 |
| Botram di saung (sumber: Pinterest) |
 |
| Botram di sawah (sumber foto: Pinterest) |
Nah, soal menu botram, yang disajikan biasanya makanan khas Sunda seperti nasi liwet, ikan asin, tahu, tempe, oseng kangkung, jengkol, peuteuy, lalapan, sambal dan ofkors kerupuk!
Kalau ada yang bertanya “botram bawa apa ya?”, sebenarnya tidak ada aturan khusus. Bisa membawa nasi, lauk, sayur, sambal, kerupuk, buah, camilan atau minuman. Yang penting, makanan tersebut bisa dinikmati bersama.
Lalu semuanya dihamparkan memanjang di atas daun pisang.
Di era modern dan serba digital seperti sekarang, tradisi botram masih sering dilakukan. Bedanya, saat ini botram juga diselenggarakan dalam berbagai momen penting, seperti menyambut bulan Ramadhan, syukuran rumah baru, pernikahan, atau sekadar berkumpul melepas penat.
Nilai utama dari botram adalah mempererat tali silaturahmi, menumbuhkan rasa kekeluargaan, serta berbagi tanpa memandang status sosial.
Menurut sejumlah kajian mengenai budaya Sunda, kehidupan sosial masyarakat juga lekat dengan nilai silih asah, silih asih, dan silih asuh. Saling belajar, saling menyayangi, dan saling menjaga.
Nilai-nilai tersebut terasa nyambung dengan botram. Orang-orang duduk bersama tanpa terlalu memperhatikan perbedaan status. Mereka membawa apa yang mampu dibawa, kemudian makanan tersebut dinikmati bersama.
Karena itu, botram berkembang bukan hanya sebagai aktivitas makan, tetapi juga sebagai ruang untuk mempererat hubungan sosial.
Mungkin itu sebabnya tradisi botram Sunda masih mudah ditemukan sampai sekarang, terutama dalam kegiatan keluarga dan masyarakat di berbagai wilayah Jawa Barat.
Filosofi yang Tersimpan di Balik Hamparan Daun Pisang
Sekilas, botram mungkin terlihat sederhana ya. Makanan ditata di atas daun pisang dan orang-orang duduk lesehan, lalu makan sambil ngobrol.
Tapi kalau diperhatikan lebih jauh, ada beberapa nilai yang membuat tradisi ini tetap menarik untuk dipertahankan, bahkan di tengah kehidupan yang semakin modern.
1. Kebersamaan yang Tidak Dibatasi Status Sosial
Salah satu hal menarik dari botram adalah semua orang duduk dan makan bersama. Kadang sambil bercanda gurau. Tidak ada meja VIP dan tidak ada tempat khusus untuk orang yang dianggap paling penting. Semua menikmati makanan dalam satu ruang yang sama.
Dalam budaya Sunda, suasana seperti ini mencerminkan nilai kebersamaan dan penghormatan terhadap sesama. Mau yang dibawa nasi liwet satu panci atau cuma tahu-tempe dari rumah, semuanya tetap bisa duduk bersama. Jangan lupa, ikan asin sepat wajib ada ya, hehe.
2. Gotong Royong dalam Bentuk yang Paling Sederhana
Botram juga menunjukkan bahwa gotong royong tidak selalu harus diwujudkan dalam bentuk besar. Botram pun bisa menjadi bentuk gotong royong paling sederhana.
Ada yang membawa makanan, menyiapkan tempat, menggelar tikar atau daun pisang. Setelah selesai, ada juga yang membereskan sisa makanan dan membersihkan tempat.
Kelihatannya sepele, tetapi semua dilakukan bersama.
Satu orang mungkin tidak membawa banyak, tetapi kalau semua ikut berkontribusi, hasilnya cukup untuk dinikmati ramai-ramai. Bahkan, bisa jadi ada yang tidak membawa apa-apa kecuali perut kosong, tapi itu bukan masalah. Justru itulah nilai filosofisnya, siapapun bisa ikut bersama bahkan tanpa membawa apa-apa, yang penting……kumpul.
3. Menghargai Rezeki dan Kesederhanaan
Di era ketika makanan seringkali menjadi bagian dari konten media sosial, kita jadi terbiasa melihat makanan dari tampilan: plating cantik, tempat makan estetik, sampai restoran yang lagi FYP di sosmed.
Nah, botram punya standar yang berbeda. Nggak harus mahal dan nggak harus estetis untuk difoto. Menu nasi hangat, ikan asin, tahu, tempe, sambal, dan lalapan pun bisa terasa istimewa ketika dimakan bersama. Karena, ada rasa syukur dan bahagia bisa kumpul dan menikmati makan bersama-sama.
4. Mempererat Silaturahmi
Menurut saya, poin ini mungkin salah satu alasan kenapa tujuan botram masih terasa relevan sampai sekarang. Ketika duduk dan makan bersama, obrolan biasanya mengalir lebih santai tau-tau ghibah! Eh jangan ya, hahaha.
Hal yang bikin saya takjub soal botram, bahkan ada penelitiannya loh!
Ditulis oleh Amelia Pramestika Hafsari dan Sumiati Sungkono dari University of Singaperbangsa Karawang dalam riset ilmiah bertajuk Makna Tradisi Botram dalam Mempererat Silaturahmi pada Masyarakat Sunda, penelitian tersebut membahas botram sebagai sarana mempererat silaturahmi.
Ketika masyarakat berkumpul untuk makan bersama, mereka tidak hanya berbagi makanan, tetapi juga berbagi cerita dan pengalaman. Interaksi yang terjadi selama kegiatan botram memungkinkan hubungan antar individu menjadi lebih dekat dan akrab.
Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa botram memiliki fungsi sosial. Masyarakat dapat berkomunikasi secara langsung dalam suasana yang santai dan tidak formal, sehingga hubungan antara keluarga, tetangga maupun teman menjadi lebih hangat.
Botram juga ditemukan dalam berbagai kegiatan masyarakat, termasuk tradisi munggahan menjelang bulan Ramadhan. Selain itu, penelitian tersebut mendokumentasikan kegiatan botram yang dilakukan siswa bersama guru di lingkungan sekolah.
Artinya, botram sekolah adalah kegiatan makan bersama yang dilakukan warga sekolah seperti siswa dan guru dalam suasana santai dan penuh kebersamaan. Bentuknya bisa sederhana, misalnya setiap siswa membawa makanan dari rumah kemudian menikmatinya bersama teman-teman dan guru.
Selain mempererat hubungan sosial, kegiatan seperti ini juga mengajarkan berbagi, kesederhanaan dan kebersamaan.
Mengapa Botram Masih Relevan di Era Modern?
Menariknya, tradisi makan bersama seperti botram justru terasa semakin relevan ketika kehidupan sehari-hari semakin sibuk.
Pekerjaan menumpuk, anak punya jadwal sendiri, dan kita punya kesibukan masing-masing, rasanya nggak pernah habis dan gak ada jeda.
Botram bisa jadi ajang kumpul bersama dan memberikan “jeda” bagi ibu yang merasa sudah di ujung tanduk overwhelmed. Relate loh, karena menurut pengakuan salah satu teman macan ternak yang ikutan botram, mama cantik antar jemput anak, botram tuh healing-nya dia, hehe.
Kadang, menu botram gak selalu liwetan ikan asin sambal petey sih. Bisa jadi bikin seblak, spaghetti bahkan cuman bawa camilan dan minuman masing-masing aja, udah cukup sih.
Karena, esensi utama dari botram itu sebenarnya bukan menu makanannya, melainkan momen kebersamaan, berbagi, dan serunya kumpul-kumpul tanpa bikin satu orang pun merasa direpotkan.
Tapi, botram juga bisa jadi “ajang” mempererat persatuan dan kesatuan rumah tangga. Jarang ketemu karena sibuk kerja dan anak sekolah? Bisa jadiin botram sebagai hari istimewa di hari Minggu sambil ngobrol dan bonding di teras rumah atau halaman belakang kalau ada. Seru kan?
Tradisinya boleh berubah mengikuti zaman, tapi esensinya tetap sama: makan bersama dan menikmati waktu dengan orang lain.
Tradisi Makan Bersama di Negara Lain yang Mirip Botram
Ternyata, budaya makan bersama bukan hanya dikenal dalam masyarakat Sunda loh!
Di beberapa negara Asia Tenggara, terdapat tradisi makan komunal yang sama-sama menjadikan makanan sebagai ruang untuk berkumpul dan bersosialisasi. Bentuknya memang berbeda, begitu pula sejarah dan makna budayanya.
1. Filipina: Boodle Fight
"Boodle fight" adalah tradisi makan bersama di Filiphina. Sama halnya dengan botram, boodle fight juga makan bersama diatas daun pisang loh. Tapi yang berbeda adalah menu yang disajikan dan asal usul sejarahnya.
Pemerintah Filipina melalui Philippine Information Agency menyebut boodle fight sebagai tradisi makan bersama di mana makanan dibagikan secara komunal di atas daun pisang dan dimakan menggunakan tangan. Departemen Pendidikan Filipina juga menjelaskan boodle fight sebagai hidangan bergaya militer yang disajikan di atas daun pisang dan disantap bersama untuk membangun camaraderie atau rasa kebersamaan.
Menu boodle fight cukup fleksibel, tetapi biasanya berupa kombinasi nasi dan lauk yang mudah disantap bersama. Yang umum ditemukan antara lain:
- nasi putih
- grilled chicken atau ayam panggang
- ikan goreng atau ikan bakar
- seafood seperti udang dan cumi
- adobo
- lechon atau lechon kawali
- telur asin
- jagung
- mangga muda atau buah tropis
- sayuran dan sambal/saus pendamping
Boodle fight sering dianggap sebagai tradisi makan khas Filipina, tetapi penelitian akademik tentang sejarahnya menunjukkan bahwa tradisi ini memiliki hubungan dengan lingkungan militer pada masa kolonial Amerika di Filipina dan masih dilakukan hingga saat ini. Karena itu, sejarah boodle fight berbeda dari botram Sunda yang berkembang dalam konteks sosial-budaya masyarakat Sunda.
Meski demikian, kemiripan visualnya dengan botram memang cukup jelas. Keduanya sama-sama mengutamakan makan bersama, berbagi hidangan, dan menciptakan suasana yang lebih egaliter. Bedanya, boodle fight mempunyai sejarah perkembangan sendiri di Filipina.
 |
| Boodle fight, botram militer a di Filiphina (sumber:commons.wikimedia) |
 |
| Botram ala Filiphina |
2. India: Sadya, Jamuan Lengkap di Atas Daun Pisang
Di India Selatan, khususnya Kerala, daun pisang bukan sekadar pembungkus makanan. Daun ini menjadi bagian dari pengalaman menyantap Sadya, jamuan tradisional berupa hidangan vegetarian dalam jumlah banyak yang disajikan langsung di atas daun pisang.
Sadya biasanya hadir dalam berbagai perayaan seperti Onam, Vishu, pernikahan, dan acara keluarga. Satu hidangan dapat terdiri dari lebih dari 20 jenis makanan yang disusun langsung di atas daun pisang.
Tradisi ini bukan hanya soal makanan, tetapi juga menjadi bagian dari perayaan dan kebersamaan keluarga. Kerala Tourism mencatat bahwa Sadya secara tradisional disantap dengan duduk bersila dan makanan disajikan di atas daun pisang.
Yang menarik, penyajiannya tidak dilakukan secara sembarangan loh.
Posisi daun dan letak makanan memiliki aturan tersendiri, seperti bagian ujung daun yang meruncing biasanya mengarah ke kiri orang yang makan, sementara nasi ditempatkan di bagian bawah atau tengah daun.
Berbagai lauk seperti avial, thoran, olan, pachadi, kichadi, dan acar disusun di bagian lain daun. Setelah nasi disajikan, hidangan seperti parippu dan sambar menyusul. Hidangan penutup seperti payasam menjadi salah satu bagian penting dalam rangkaian Sadya.
 |
| Sadya, botram ala India Selatan |
Kerala Tourism sendiri menyebut penggunaan daun pisang sebagai bagian dari tradisi dan menekankan karakter ramah lingkungannya.
 |
| Botram ala Maldives, bule juga suka ya, hehe |
Kalau dipikir urusan makan pakai daun pisang ini keren sih.
Di Indonesia ada botram, Filipina ada boodle fight dan di India dan Maldives juga ada. Bentuknya berbeda, menunya berbeda, sejarahnya juga berbeda. Tetapi ada satu hal yang sama-sama menarik, makan bersama di atas hamparan daun pisang, bikin nikmat emang sih.
Tradisi Lama yang Tetap Punya Tempat di Hati
Di tengah perubahan zaman yang serba sat-set cepat, botram tetap menjadi tradisi sederhana yang masih terasa dekat dengan kehidupan kita.
Asal usul budaya botram di Tanah Sunda memang berkaitan dengan kehidupan sosial masyarakat Sunda dan kebiasaan berkumpul serta makan bersama. Tetapi yang membuatnya terus bertahan bukan cuma sejarahnya, tapi rasa bahagia ketika duduk bersama orang-orang yang kita kenal, dekat dan sayangi.
Ngobrol tanpa terburu-buru waktu, makanan yang dibagi dan anak-anak belajar berbagi serta keluarga yang punya waktu untuk benar-benar berkumpul.
 |
| Tradisi botram sunda, selalu bikin kangen ya |
Mungkin itu sebabnya botram masih mudah ditemukan dalam berbagai bentuk, dari botram Bandung, botram di Garut, kegiatan keluarga, acara sekolah, sampai kegiatan komunitas di luar Jawa Barat.
Bahkan ketika konsepnya dibawa ke tempat lain seperti Bekasi, kegiatan makan bersama tetap bisa dilakukan dengan cara yang sederhana. BOTRAM Bekasi, misalnya, bisa saja memiliki bentuk dan menu yang berbeda dari botram di Jawa Barat, tetapi gagasan dasarnya tetap sama, yaitu makan bersama dan berkumpul.
Karena botram sebenarnya gak butuh banyak syarat kan? Cukup ada makanan, tempat untuk duduk, dan orang-orang yang mau berkumpul. Selebihnya, biarkan obrolan mengalir.
#ISBBudaya
#KomunitasISB
Daftar Referensi:
- https://komunitasaleut.com/2014/07/07/asal-usul-bancakan-dan-botram/
- https://www.instagram.com/reels/DYS9ZpPDTXH/
- https://rri.co.id/madiun/berita-lain/1870068/mengenal-istilah-botram-apa-itu
- https://komunitasaleut.com/2014/07/07/asal-usul-bancakan-dan-botram/
- https://repository.upi.edu/128447/9/S_MIK_2004516_Title.pdf
- https://www.researchgate.net/publication/401928275_MAKNA_TRADISI_BOTRAM_DALAM_MEMPERERAT_SILATURAHMI_PADA_MASYARAKAT_SUNDA
- https://id.scribd.com/document/716707487/BUDAYA-BOTRAM https://validnews.id/kultura/botram-tradisi-menyambut-ramadan-ala-masyarakat-sunda
- https://www.researchgate.net/publication/401928275_MAKNA_TRADISI_BOTRAM_DALAM_MEMPERERAT_SILATURAHMI_PADA_MASYARAKAT_SUNDA
- https://www.instagram.com/reel/C4b_uEDhZKx/
- https://versilama.budaya-indonesia.org/Budaya-Makan-Bersama-atau-Botram-di-Lingkungan-Masyarakat-Sunda
- https://www.researchgate.net/publication/401928275_MAKNA_TRADISI_BOTRAM_DALAM_MEMPERERAT_SILATURAHMI_PADA_MASYARAKAT_SUNDA
- https://www.keralatourism.org/kerala-food/sadya/
- https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AKerala_Feast_or_Kerala_Sadya.jpg
- https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AKerala_Sadya_Feast.jpg
- https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AKerala_sadhya.jpg
- https://commons.wikimedia.org/wiki/Category%3ASadya
- https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ABoodle_fight.jpg
- https://vietnam.travel/things-to-do/tet-tradition-reunion-taste
- https://vietnam.travel/things-to-do/tet-vietnam-lunar-new-year
- https://vietnamtourism.gov.vn/en/post/19574
Posting Komentar